ÜZÜMLÜ FIRIN SÜTLAÇ

MALZEMELER:

1/2 kg Süt

1/2 Bardak Şeker

1 Kahve Fincanı Pirinç

3/4 Bardak Çekirdeksiz Kuru Üzüm

1 Çimdik TuzTarçın yada Antepfıstığı

HAZIRLANIŞI :

Pirinci bır bardak suda kısık ateşte haşlayın. Şekerle sütü birlikte kaynatın. Uzümleri ve pişmiş. pirinci de ekleyip 5-7 dakika daha ateşte birakin. Karışimi, ateşe dayanikli kaselere bölüştürün. Kızdırılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde üzeri kızarana kadar pişirin. Uzerlerine tarçın serperek ılık veya soğuk olarak servis yapın.Not: Uzümler tatlı olduğu için tarifte şeker miktarı az tutulmuştur. Arzu edilirse miktar artırılabilir. Aynı tarife 2 yumurta ekleyebilirsiniz. 1 Yumurtaları süt ilik olunca, çırpılmış olarak süte ekleyin. Daha sonra ateşi açıp sütü kaynatın.

AFİYET OLSUN!..

PİRİNÇLİ ELMA TATLISI

Malzemeler:

1 Su Bardağı Amerikan Pirinci

4 Kırmızı Elma

1/2 lt Su

6 Çorba Kaşığı Bal

3 Tutam Zencefil

5 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm

5 Çorba Kaşığı Sultani Üzüm

1 Çay Kaşığı Tarçın

4 Çorba Kaşığı Margarin

2 Çorba Kaşığı Çekilmiş Ceviziçi

1 Çay Kaşığı Tuz

HAZIRLANIŞI :

Pirinci bol suda yıkayıp tencereye alın. Yarım litre su ve tuz ekleyip kaynatın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pirinçler suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika pişirin.Elmaları soyup içlerini oyarak çekirdekli kısımlarını çıkarın. Haşladığınız pirince, bal, zencefil, kuru üzüm, sultani üzüm ve tarçın ekleyip karıştırın. Elmaların içlerini pirinçli karışımla doldurun. Fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişerken elmaların üzerine ara sıra margarin sürün.Pirinçli karışımın kalanını servis tabağına yayın. Doldurulmuş elmaları üzerine yerleştirip ceviziçi serpin. Soğuk olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN!..

MISIR GEVREKLİ TART

MALZEMELER:
100 gr. badem
100 gr. beyaz çikolata
Bir kase corn flakes (mısır gevreği)
500 gr. çilek
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı krema

YAPILIŞI:

Bademler iri şekilde kıyıp yağsız tavada kavurun. Çikolatadan biraz ayırarak geri kalan miktarını benmari usulü eritin (benmari, bir pişirme usulüdür. içinde su bulunan büyük bir kabın veya tencerenin içerisine daha küçük bir kabı yerleştirin. Büyük kabı ocağın üzerine alıp küçük kapta tarifte sözü edilen malzemeyi pişirin veya eritin. ) ,mısır gevreği ve bademlerle karıştırın. Yemek tabağı büyüklüğünde bir kalıba döküp dondurun. Çileklerden 1 bardak kadarını mısır nişastası ve şekerle robottan geçirip bir taşım kaynatın, soğutun , daha sonra kremayı ilave edip çırpın. Kalıptan çıkardığımız hamurun üzerine yayın , çilekleri üzerine yerleştirin , beyaz çikolata parçaları ile süsleyin..
AFİYET OLSUN!..

ACIBADEM KURABİYESİ

40 ADET İÇİN MALZEMELER:

200 gram badem

1,5 su bardağı pudraşekeri

3 adet yumurtanın akı

YAPILIŞI:

Bademleri yıkayıp , küçük bir tencereye alın. Su ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. 40 adet bademi daha sonra kurabiyelerin üzerine koymak için ayırın. Bademlerin kabuklarını soyup blenderden geçirin. Çekilmiş bademleri tencereye alın. Üzerine pudraşekeri ve yumurta akını ekleyin. İyice karıştırın. Ocağı kısık ısıdan biraz daha fazla açıp tencereyi üzerine koyun. Hızlı şekilde karıştırın. Çok kıvamlıyken yavaş yavaş seyrelip kolay karışmaya başladığını göreceksiniz. Kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatmanız çok önemli. Soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra krema sıkma torbasına koyun ve fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıt üzerine yuvarlaklar halinde sıkın. 140 derece fırında fırının kapağını hiç açmadan pişirin. Kurabiyelerin üzerine , ayırdığınız bademlerden birer tane yerleştirin. Dilerseniz tek tek, dilerseniz iki kurabiyeyi birbirine yapıştırarak soğuduktan sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN!..

ZEYTİNLİ VE KEKİKLİ MUFFİN (12 ADET)

MALZEMELER:

3 adet yumurta
200 ml. yoğurt
100 ml. sıvı yağ
100 gr. siyah zeytin (çekirdekleri ayıklanmış)
220 gr. pirinç unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kuru kekik

YAPILIŞI:

Malzemeleri sırasıyla mikserde çırpıyoruz. 12 adet muffin kalıbına paylaştırıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.Muffinler kapalı bir kapta tazeliğini 3 gün korur.

AFİYET OLSUN!..

GLUTENSİZ KURABİYE

MALZEMELER:

1 Su bardağı şeker

3 yumurta

3/4 margarin

Kabartma tozu
Fındık veya ceviz

3,5 su bardağı mısır nişastası

YAPILIŞI:

Yağ ile şekeri kısık ateşte eritin.Ateşten alın ve mikserle gzelce çırpın.3 yumurtasarısını teker teker ilave ederken çırpmaya devam edin.Sonra 2 yumurtanın akını da teker teker ilave ederek iyice çırpın. Daha sonra mısır nişastası ve kabartma tozunu da ekleerek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde toplar oluşturarak önce yumurta akına sonra ceviz veya fındığa batırarak yağladığınız tepsiye dizin.150 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!..

MISIR UNLU KREP

MALZEMELER

1,5 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz , karabiber
5 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
1 adet domates
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
2 adet taze soğan

YAPILIŞI:

Krep hamuru için mısır ununu , sütü, yumurtayı ,sıvıyağı ,yeterince tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Yağlanmış ve kızdırılmış teflon tavaya 1 kepçe dolusu krep hamuru dökün. Arkalı önlü pişirin. Tüm malzemeyi bu şekile bitirin. Rendelenmiş beyaz peyniri , küçük küpler halinde doğranmış domatesi , kimyonu ,ince kıyılmış taze nane ve taze soğanı karıştırın. Krepler arasına bu malzemeden koyun. Rulo şeklinde sarın ve servis yapın.

AFİYET OLSUN!..

Başlıyoruz

Merhaba
Çölyak hakkında hep beraber bilgileneceğiz.
Yakında başlıyoruz.